Shang-Chi Sun wurde an der National Academy of Arts in Taiwan ausgebildet. Er studierte dort zeitgenössischen Tanz, traditionellen chinesischen Tanz und klassisches Ballett. Im Jahr 2001 verließ Shang-Chi Sun Taiwan und ging nach Deutschland, um sich künstlerisch weiterzuentwickeln.
2008 gewann er mit der Choreographie „Dialog II“ den ersten Preis bei dem 12. Internationalen Solo Tanztheater Festival in Stuttgart. Im gleichen Jahr wurde das Stück bei Maison de la danse in Lyon (Frankreich) aufgeführt.
Im Jahr 2010 absolvierte Sun den Musterstudiengang Choreography an der Hochschule für Schauspielkunst Ernst Busch (Universität der Künste, Berlin).
Seitdem schuf Sun eine Vielzahl von Arbeiten, die in Europa, Asien und Amerika aufgeführt wurden, z.B. in der Akademie der Künste Berlin, dem Bröhan Museum Berlin, dem Museum für Fotografie Berlin, dem Neues Museum Nürnberg, dem Taipei Fine Arts Museum Taiwan, bei Sasha Waltz & Guests, Cloud Gate Dance Theatre 2 (Taiwan), der Transitions Company London, dem Staatstheater Osnabrück und dem Staatstheater Kiel.
Unter anderem fanden Aufführungen an folgenden Häusern/Festivals statt: Philharmonie Köln, Tanz im August Berlin, Konzerthaus Berlin, Festival d’Avignon France, International Taipei Arts Festival, Shizuoka Arts Festival Japan, Cité de la Musique (Paris), Taiwan International Festival of Arts, International Dance Festival Tel Aviv, Hong Kong Arts Festival und Leverkusen Bayer Kultur, Festival Danca En Transito Rio de Janeiro, 16th Contemporary Dance East Asia in New York.
2020 hat Shang Chi eine Performance Ausstellung für das Bauhaus Museum Weimar und Kunstfest Weimar kreiert.
